MOODBOARD JANTAR INSETOMANIA: DE ONDE SURGEM AS IDÉIAS

A VOGUE BRASIL outubro/2018 trouxe uma matéria bem bacana sobre o MEL conforme seu novo uso na gastronomia refinada. É realmente impressionante observar as novidades nessa área e dessa forma ver como a valorização de ingredientes antes sem relevância os faz se tornarem tão importantes!

Enquanto eu mostrava esse assunto para vocês no Stories do meu instagram @PATDIAS_PD ,vi que vocês também demonstraram grande interesse e , inclusive, se dispuseram a querer aprender mais sobre. Aguardem novidades, pois certamente vem coisa boa por aí!

UM JANTAR PARA CLIENTES INSETOMANIA EM SET/2015

Porque estamos falando muito sobre mel e afins, e porque esse jantar foi mesmo muito lindo, resolvi repostar para vocês, para que relembrem um pouco de uma noite super caprichada para clientes PD.

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Hipnotizada pelas cores e pelas abelhinhas desse quadro de Dali , pensei em fazer um JANTAR INSETOMANIA temático para as PDzetes que amam esses bichinhos!

Estive nesse MUSEU SALVADOR DALI em St Petersburg na Flórida em último Julho/15 e quando parei na frente desse quadro, fiquei hipnotizada pelas cores e pelas abelhinhas.

Repare no detalhe das abelhinhas do quadro!

Então, desde aquele dia , pensei em fazer um evento para aquelas PDzetes que amam esses insetos e que adoram usar as suas JÓIAS PD nesse tema. Vejam abaixo algumas dessas peças.

Embora todas essas peças já tenham “ voado “, foi para essas “ insetomaníacas “ que a Agnes ( Bouquet Garni ) preparou delícias e eu, várias surpresas.

O CONVITE

Em resumo , o detalhe do quadro evoluiu para a idéia do convite. ( By the way, amo convites impressos! )

INSPIRAÇÃO PARA O JANTAR

Da minha pastinha de inspirações veio essa imagem do insta @RECEBERCOMCHARME , assim como uma vontade de montar uma mesa assim.

Amei essa combinação de cores felizes dando boas vindas à Primavera e empolguei com os insetos sobre os guardanapos.

Parti dessa idéia para montar minha Mesa Insetomania e fui inclusive atrás desses insetos para minha mesa . VEJA detalhes da mesa AQUI

Pensando nisso tudo junto e misturado, pedi então à Agnes que montasse um cardápio de primavera, pensando em mulheres, dentro do tema dessa Coleção Insetomania de 2 anos atrás. E ela me veio com essa idéia super lúdica que me encantou logo de cara:

O CARDÁPIO

AMUSE BOUCHE

tudo com flor, afinal, insetos adoram flor !

sorvete de limão siciliano com tapenade
sanduíche passarinho preto com salmão e cream cheese + ceboullete
caprese cremosa com rúcula baby no cone de sorvete
bombom de arroz negro e foie gras na flor
camarão empanado em massa philo com molho agridoce thai
COUVERT NA MESA

degustação de 3 tipos de mel ( com pimenta , puro e com trufas )
morango / queijo grana padano e holandês / mandioca cozida

PRATO PRINCIPAL
steak poivre com peras grelhadas, creme de gorgonzola e mel trufado
ou
nhoque de abóbora com lagostins na manteiga de laranja
SOBREMESA

salada de frutas com iogurte grego, granola e mel
&
tiramissu

O QUE USAR?

Pensei em usar uma coisa bem leve , etérea e suave e eu já tinha amado essa foto! Aliás, eu já tinha algo assim, das antigas … why not? E eu queria certamente usar esse earcuff rosas, ícone dessa coleção!

Esse vestido GLÓRIA COELHO é uma obra de arte, como tudo o que ela faz! A parte de cima perto do rosto parece uma flor. Era isso o que eu queria! Bem vinda primavera!