A minha casa acordou assim na 6a. feira – 22/9 – início da Primavera. Com essa profusão de azaléias gritando por aqui, aproveitei essa oportunidade para fazer uma mesa no tema para receber alguns amigos.
Bastou comprar 3 vasinhos de azaléias em 3 tons diferentes e montá-los na floreira de prata como centro de mesa. Cortei alguns buquezinhos daqui de casa e coloquei nos copinhos para dar volume e cor. A base foi toda branca para valorizar exatamente as azaléias. Achei que o resultado ficou delicado e elegante. Zero complicação e muito efeito.
O CARDÁPIO DA NOITE
Para descomplicar mais ainda, repeti o cardápio do último almoço – veja AQUI . Isso facilita demais na organização de um encontro em casa, pois se já funcionou com um grupo, vai funcionar novamente bem com outro. A funcionária daqui de casa, já estando acostumada com o preparo, faz tudo com muito mais facilidade.
Acrescentei mais uma salada apenas dessa vez ao buffet de antepastos – SALADA DE HADDOCK – que criei na hora. Como eu tinha haddock em casa já pré-preparado, cozinhei mini-batatas, misturei molho holandês e salpiquei caviar por cima. Ficou uma delícia!
Como dessa vez eram casais, me preocupei em acrescentar mais 2 petiscos volantes:
- Linguiça assada na hora e já fatiada servida com chutney de goiabada e molho de cerveja preta
- Canapé de ovinho de codorna
Esse fez o maior sucesso! Comprei torradinhas de mini pão árabe. Em cima de cada uma, coloquei um ovinho de codorna frito em um fio de óleo de milho. Sapiquei flor de sal, pimenta-do-reino e reguei com um fio de azeite trufado. Gente! É muito bom! Foi a sensação.
O jantar seguiu com 2 massas apenas : CONCHIGLIONI NAPOLITANO e LINGUINI COM FRUTOS DO MAR, ambas receitas do mesmo almoço que já mencionei acima.
A SOBREMESA
A sobremesa foi outro clássico daqui de casa – PAVÊ DE MORANGO. Simples, fácil e agrada a todos! Dessa vez, servi em ramequins individuais. Fica lindinho, prático de servir e pode ser feito um dia antes.
Após a sobremesa, gosto de deixar uma tábua de queijos e frutas secas já preparada para os papos que se prolongam madrugada adentro. Faz um friozinho gostoso, a gente distribui mantinhas e é sempre uma delícia ficar!
E POR FALAR EM PRIMAVERA
A Vogue publicou um artigo bem legal – FRILUFTSLIV – você sabe o que é isso? Clique no azul para ter ótimas idéias para aproveitar a Primavera no Brasil. Dá para fazer muita coisa linda curtindo a estação das flores.
Nem que seja … comprar uns vasinhos de azaléias logo ali no supermercado e trazer esse frescor para dentro de casa!
ÓTIMO DOMINGO!
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